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  <title><![CDATA[Golden Glacier]]></title>
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  <description><![CDATA[長崎市の静かなカフェ、Golden Glacier。ハンドドリップコーヒーと手焼きスコーンを、BGMのない落ち着いた空間でどうぞ。予約優先・水〜日営業。]]></description>
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    <title><![CDATA[秋にほうじ茶ラテが合う理由と、作り方の基本]]></title>
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    <description><![CDATA[毎年9月になると、Golden Glacierでは秋のほうじ茶ラテを始めます。コーヒーではなくお茶をベースにしたこの一杯が、なぜ秋に合うのか。少し考えてみると、理由がいくつか見えてきます。]]></description>
    <pubDate>Mon, 31 Aug 2026 08:19:55 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[ハンドドリップの抽出で変わる5つのこと]]></title>
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    <description><![CDATA[ハンドドリップは、変数が多い抽出方法です。湯温を1度変えるだけで、同じ豆でも味の印象が変わります。Golden Glacierでは毎日その調整を繰り返していますが、家でコーヒーを淹れる方にも知っておいてほしいことがいくつかあります。]]></description>
    <pubDate>Sat, 15 Aug 2026 15:12:45 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[スペシャルティコーヒーの豆、鮮度はどれくらい大切か]]></title>
    <link>https://golden-glacier.com/notes/specialty-coffee-bean-freshness.html</link>
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    <description><![CDATA[コーヒー豆は、焙煎した瞬間から変化し続けます。「新鮮な豆ほどおいしい」とよく言われますが、焙煎直後が最良というわけでもありません。Golden Glacierでは焙煎日から10日以内の豆を使っていますが、その理由を少し詳しく説明します。]]></description>
    <pubDate>Tue, 28 Jul 2026 11:57:05 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[スコーンのバター配合、3回変えてわかったこと]]></title>
    <link>https://golden-glacier.com/notes/scone-butter-ratio-recipe.html</link>
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    <description><![CDATA[Golden Glacierのスコーンは、開業から今まで3回レシピが変わっています。最初のバージョンは、正直なところ少し硬かった。何が問題だったのか、どう変えたのかを書き留めておきます。]]></description>
    <pubDate>Sat, 13 Jun 2026 06:54:33 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[低温殺菌牛乳がカフェラテの味に与える影響]]></title>
    <link>https://golden-glacier.com/notes/low-temperature-pasteurized-milk-coffee.html</link>
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    <description><![CDATA[Golden Glacierのカフェラテには、長崎県内の酪農家から届く低温殺菌牛乳を使っています。通常のスーパーで売られている牛乳との違いは何か、なぜそれを選んでいるのかを説明します。]]></description>
    <pubDate>Sat, 30 May 2026 06:37:22 GMT</pubDate>
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    <title><![CDATA[BGMのないカフェを選ぶ理由、長崎で考えたこと]]></title>
    <link>https://golden-glacier.com/notes/nagasaki-cafe-quiet-space-design.html</link>
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    <description><![CDATA[Golden Glacierには、BGMがありません。開業当初から意図的にそうしています。「静かすぎる」と感じる方もいますが、それでも変えていません。なぜそうしているのか、少し書いてみます。]]></description>
    <pubDate>Fri, 17 Apr 2026 11:10:04 GMT</pubDate>
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